La Visciola | Bevanda Aromatizzata a base di vino e visciola

Bevanda aromatizzata a base di vino e visciola

Da un’antica ricetta del 1800, il vino di visciola ha oggi una produzione limitatissima, concentrata esclusivamente nella zona di origine nelle Marche, nell’ambito di un esiguo numero di comuni posti in collina tra le province di Ancona e Pesaro. Una vera e propria bevanda della tradizione marchigiana, tanto da essere riconosciuta dalla Regione Marche come P.A.T., ossia come “tesoro patrimoniale da tutelare”.

Le visciole (dal latino “prunus cerasus”) del nostro viscioleto, sono una varietà di ciliegio acido con frutti di sapore agro-dolce caratterizzati da un aroma intenso e fruttato, da una buccia sottile rosso rubino intenso e brillante e all’ interno da una polpa molto succosa e morbida. Ne deriva un vino elegante, armonico, intenso e persistente, con la sensazione di visciola ben percettibile. Si accompagna alla pasticceria secca ed ai dolci tipici della tradizione marchigiana. Ottimo l’abbinamento con il cioccolato fondente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO / 10-14°
FORMATO / 500 ML
GRADAZIONE / 10.5% VOL
ANNO DI PRODUZIONE / 2025
PRODOTTO IN ITALIA

IL VINO DI VISCIOLA:
UN’ESPERIENZA INDIMENTICABILE

Il viscioleto si estende su una superficie di circa 2,5 ettari ed è situato nel territorio di Staffolo, in provincia di Ancona, nel cuore delle Marche. Collocato a un’altitudine di 442 metri sul livello del mare, occupa uno dei suggestivi colli che abbracciano la Vallesina, un’area rinomata per la sua vocazione agricola e paesaggistica.

L’esposizione è particolarmente favorevole: il terreno gode della luce solare continua dall’alba al tramonto, condizione ideale per lo sviluppo equilibrato delle piante e per una maturazione ottimale dei frutti. Inoltre, la natura ben drenata del suolo evita ristagni idrici, contribuendo a mantenere un ambiente sano e adatto alla crescita vigorosa e produttiva del visciolo.

Queste caratteristiche pedoclimatiche, unite alla posizione privilegiata, rendono il viscioleto un contesto ideale per ottenere produzioni di qualità, nel rispetto delle peculiarità del territorio marchigiano.